课程详情
适合对象
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喜爱咖啡事业的兴趣人群;热爱生活,新思潮流的年轻人
生活情调,对咖啡有浓厚兴趣的0基础小白对潮流咖啡饮品感兴趣的青年群体。
课程信息
学时数:24天
产品数:约64款
上课时间:上午09:00-12:00下午13:30-16:30
◆第1周
开学典礼|课程介绍|咖啡文化|闻香瓶|咖啡风味轮介绍|单品咖啡【法兰绒|摩卡壶|虹吸壶|比利时壶|手冲咖啡|冰滴壶】|咖啡萃取、奶泡打发【咖啡研磨|布粉|夯压|萃取|奶泡】|奶泡雕花【KT猫|动感地带|风车】|咖啡菜单【美式咖啡|拿铁咖啡|卡布奇诺|摩卡|焦糖玛奇朵|阿芙佳朵|冰摩卡|冰焦糖玛奇朵|澳白|燕麦咖啡|冰拿铁|脏咖啡|短笛|特调美式】|练习答疑日1
◆第2周
咖啡拉花【心及衍变3款】|咖啡拉花【叶子及衍变3款】|咖啡拉花【推心】|咖啡拉花【天鹅】|咖啡拉花【玫瑰及玫瑰组合】|练习答疑日2
◆第3周
咖啡拉花【精灵】|咖啡拉花【海马】|咖啡拉花【鹿】|鸡尾酒【搅拌手法|摇酒器使用手法|彩虹|变色龙|加水威士忌|玛格丽特|长岛冰茶|电焦|中原一点红|斗牛士|墨西哥月亮|红粉佳人|金汤力|马丁尼】|潮流饮品【黑糖珍珠|布丁奶茶|玫瑰奶茶|棉花糖热可可|奥利奥奶茶|燕麦玉米奶茶|紫薯燕麦奶茶|波波脏脏茶|绿茶|金桔柠檬|整颗柠檬绿茶|水果绿研|霸气橙子|美地奇果茶|柠檬养乐多|满杯百香果|蜜瓜四季春茶|满杯红柚】|练习答疑日3
◆第4周
咖啡师职业鉴定专修【基础烘豆】|咖啡师职业鉴定专修【基础品鉴】|SCA咖啡课|练习答疑日4
课程亮点
科学设计
3+3的科学时间安排,每天6小时授课充分学习质量。品种丰富
咖啡拉花+鸡尾酒+潮流饮品+咖啡烘豆+咖啡菜单全覆盖,贴合国内市场需求。
实用性强
针对咖啡行业需求,专业性强,满足当下门店对潮流网红产品的需求，毕业后拿高薪。
专业技能认定
学员通过专业考评后,可获得SCA认证的毕业,以及咖啡师登记。
增值服务
无保留配方资料
学员终身技术支持
在线视频学习
在线答疑
就业
定制工具包
进口高端原材料
苏州王森西点学校是一所集西点、西餐、咖啡技能培训为一体的研发型学校。自从1993年以来，教授出众多西点烘焙行业人才，培养出11位，受到学员一致好评，是学习西点烘焙的不二选择!
王森学校从到级教育培训，致力于美食教育、美食文创、商业经营三大核心业务发展的现代综合服务体系。累计出版书籍200余本，拥有2000多平方米研发中心，提供创业服务平台，门店管理运营指导，2017年被人社部评定为"技术人才培训基地"。
同时学校创办人王森老师还是裁判员，美食节目特约撰稿人以及主持人、烘焙协会理事、法国烘焙西餐协会理事、美国食尚美食杂志特约撰稿人、咖啡文化交流协会会长。
王森学校的主推项目
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韩磊
2018年设计艺术面包作品获得面包获奖者，2018年设计糖艺西点作品获得甜品获奖者，2017年设计技能获奖者艺术面包作品。
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蔡叶昭
第44届技能烘焙项目；副专业技术职称副教授；王森教育集团赛事委员会烘焙技术教练；第45届技能烘焙项目集训队教练。
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朋福东
第44-45届技能烘焙项目集训队教练组组长；IBA面包；第二届面包六强精英赛；第6届面包中国区总决赛。
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钟玲轶
现任王森教育集团赛事委员会糖艺西点项目教练；2019年第45届技能糖艺西点项目银牌；2019年技能糖艺西点制作项目队较好名
